Trang chủ
Container lạnh cá ngừ Phú Yên: “Không đạt chuẩn đông là bị trả hàng” – ngư dân mất trắng nói gì?
“Chuyến biển 12 ngày… về trắng tay chỉ vì 1 khâu”
Phú Yên – thủ phủ cá ngừ đại dương của Việt Nam. Những con tàu rẽ sóng hàng trăm hải lý, mang về những mẻ cá giá trị cao.
Nhưng không phải chuyến nào cũng là niềm vui.
“Có chuyến đi gần nửa tháng, cá rất đẹp. Nhưng khi giao cho doanh nghiệp thì bị trả lại gần hết. Lý do là không đạt chuẩn bảo quản”, anh Nam – một thuyền trưởng tại Tuy Hòa – kể lại.
👉 Một câu hỏi khiến nhiều người bức xúc:
Cá tươi như vậy, tại sao lại bị trả hàng?
Cá ngừ: Giá trị cao nhưng tiêu chuẩn khắt khe
Không giống nhiều loại hải sản khác, cá ngừ đại dương hướng mạnh vào thị trường xuất khẩu cao cấp.
Điều này đồng nghĩa:
- Tiêu chuẩn cực kỳ nghiêm ngặt
- Quy trình bảo quản phải chuẩn xác
- Không chấp nhận sai sót
Các lỗi thường gặp khiến cá bị từ chối:
- Nhiệt độ không đủ sâu
- Quá trình làm lạnh chậm
- Nhiệt độ không ổn định
- Thịt cá bị biến màu
Một doanh nghiệp xuất khẩu thẳng thắn:
“Chỉ cần sai nhiệt độ vài độ, cá có thể mất giá trị hoàn toàn.”
“Không đạt chuẩn đông là loại” – quy định không khoan nhượng
Theo nhiều doanh nghiệp, quy trình kiểm tra cá ngừ rất nghiêm:
- Kiểm tra nhiệt độ lõi
- Kiểm tra màu sắc thịt
- Kiểm tra cấu trúc
👉 Nếu không đạt:
- Bị hạ giá mạnh
- Hoặc trả hàng
Anh Nam chia sẻ:
“Không phải cá xấu, mà là không đạt chuẩn. Mà không đạt chuẩn là coi như xong.”
Container lạnh 20 feet: “ranh giới” giữa lời và lỗ
Theo kỹ sư ngành lạnh:
Container lạnh 20 feet phù hợp cho cá ngừ vì:
✔️ Nhiệt độ sâu -20°C đến -25°C
✔️ Cấp đông nhanh
✔️ Duy trì nhiệt ổn định
✔️ Phù hợp quy mô tàu – vựa nhỏ
👉 Điều quan trọng nhất:
Đảm bảo nhiệt độ xuyên suốt từ đánh bắt đến giao hàng
Phỏng vấn: Người trong cuộc nói gì?
PV (ngư dân):
Vì sao cá bị trả?
👉 “Tụi tôi làm theo kinh nghiệm, nhưng giờ họ yêu cầu khác rồi.”
PV (doanh nghiệp):
Vì sao không linh động?
👉 “Chúng tôi xuất khẩu. Không đạt chuẩn là mất uy tín ngay.”
👉 Hai bên đều có lý
Nhưng khoảng cách nằm ở: công nghệ bảo quản
Một sự thật khó chấp nhận: Tươi không còn đủ
Trước đây:
- Cá tươi là đủ
Hiện nay:
- Cá phải được cấp đông chuẩn quốc tế
👉 Đây là sự thay đổi lớn mà không phải ai cũng kịp thích nghi.
Case thực tế: Một tàu chuyển mình nhờ container lạnh
Anh Nam kể lại:
“Sau khi liên kết với đơn vị có container lạnh, chúng tôi giữ được chất lượng cá tốt hơn.”
Kết quả:
- Không còn bị trả hàng
- Giá bán ổn định
- Có hợp đồng dài hạn
Vì sao nhiều tàu vẫn chưa thay đổi?
- Chi phí đầu tư
- Thiếu thông tin kỹ thuật
- Thói quen cũ
- Ngại thay đổi
👉 Nhưng cái giá phải trả là rất lớn.
Một câu hỏi gây tranh cãi
👉 Cá ngừ Phú Yên bị trả hàng… là do doanh nghiệp quá khắt khe hay do chưa đạt chuẩn container lạnh?
Quan điểm 1: Do yêu cầu quá cao
Quan điểm 2: Do chưa theo kịp tiêu chuẩn
👉 Thực tế thị trường quốc tế không chờ ai.
Tương lai: Tiêu chuẩn sẽ còn cao hơn
Xu hướng:
- Kiểm soát chặt chuỗi lạnh
- Truy xuất nguồn gốc
- Chuẩn hóa toàn bộ quy trình
👉 Điều đó đồng nghĩa:
Không có container lạnh cá ngừ Phú Yên = không vào được chuỗi giá trị cao
Kết luận
Câu chuyện container lạnh cá ngừ Phú Yên là lời cảnh báo rõ ràng:
👉 Không phải cứ đánh bắt giỏi là thắng
👉 Mà phải bảo quản đúng chuẩn
Một chuyến biển có thể lời lớn
Nhưng cũng có thể trắng tay
👉 Và ranh giới nằm ở:
container lạnh 20 feet
Hotline Âu Châu Container: 0909155357
Xem thêm thông tin về Âu Châu Container qua các nền tảng:
1. Facebook
2. Youtube
3: Tiktok